Sehr verehrter Gast,

dies ist eine kleine Auswahl aus unserem Angebot, das wir für Sie bereit halten. Es ist als Appetit- und Ideenanregung für Sie gedacht. Gern nimmt sich unser Küchenchef für Sie Zeit, um mit Ihnen zusammen Ihre Feierlichkeit vorzubereiten und das Menü oder Buffet auf Ihre Wünsche abzustimmen.



Menüvorschläge

Menü I:
- Niedersächsische Hochzeitssuppe
- Gemischter Braten von Rind und Schwein mit Waldpilzrahmsauce
  bunte Gemüseauswahl
- Kroketten und Salzkartoffeln
- Cremiges Vanilleeis mit heißen Kirschen

Menü II:
- Kartoffel-Lauch-Süppchen
- Gebratenes Lachsfilet auf Kerbelschaumsauce, dazu glasierte Karotten
- Schlosskartoffeln
- Joghurt-Limettencreme auf Orangensauce

Menü III:
- Broccolicremesuppe mit gerösteten Mandeln
- Schweinefilet am Stück gebraten mit Champignoncremesauce
- Geschmorter Heidschnuckenbraten von der Keule mit Wacholdersauce
- Gemüseauswahl und Kartoffelrösti
- Topfencreme mit Waldbeersauce

Menü IV:
- Rinderbouillon, Kräuterpfannkuchen und Gemüsestreifen
- Heidschnuckenrücken mit Kräuterkruste auf Thymiansauce
  Gemüseauswahl und Kartoffelrösti
- Halbgefrorenes vom Heidehonig auf Beerensauce

Menü V:
- Carpaccio vom Rumpsteak, geröstete Pinienkernen und Parmesan
- Putensteaks, dazu Currysauce
  Gemüseauswahl und Röstitaler
- Pana Cotta auf Waldbeerensauce

Menü VI:
- Rapunzelsalat mit sautierten Champignons
  Schinkenwürfel, Baguette und Butter
- Rinderbouillon mit Fleischklößchen und Gemüsestreifen
- Kalbsrücken mit Rieslingsauce
- Gegrillte Hühnchenbrust und Currysauce
- Gemüseauswahl, Kartoffelkroketten und Gratin
- Mousse au chocolat